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How to make: Halwa Recipe: सूजी से ज्यादा टेस्टी है पेठे का हलवा, 15 मिनट में हो जाए तैयार
सबसे पहले दूध को एक छोटी सी कटोरी में ले उसमें केसर डालें और इसे अच्छी तरह से भीगने दें। इससे हलवे का रंग और स्वाद दोनों ही बढ़ जाता है।
Kashi Halwa Recipe: कैसे बनाएं पेठे का हलवा (काशी हलवा) – देखें रेसिपी
Step 2:
इसके बाद पेठे को अच्छी तरह से धोकर इसका छिलका उतार लें। अब इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर फिर इसे कद्दूकस कर लें। से एक तरफ अलग रखें।
Step 3:
अब एक पैन लें, पैन में कद्दूकस किया हुआ पेठा डालें। इसे गैस पर मध्यम आंच में तब तक पकाएं जब तक कि पेठे का पानी पूरी तरह से सूख ना जाए। पानी को पूरी तरह से सूखने के लिए 4 से 5 मिनट का समय लगता है। इसके बाद पैन में शक्कर डालें और इसे अच्छी तरह से मिला ले।
Step 4:
जब शक्कर अच्छी तरह से मिल जाए इसके बाद इसमें दूध और केसर का मिश्रण डालें और अच्छी तरह से चम्मच चलाते हुए थोड़ी देर तक पका लें।
Step 5:
अब दूसरा पहले पैन में 4 से 5 चम्मच घी डालकर इसे अच्छी तरह से गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए इसमें काजू और किशमिश डालें और इसे 2 मिनट तक फ्राई कर लें। अब इन ड्राई फ्रूट्स को हलवे में डाले और इसे अच्छी तरह से मिला ले। इसके बाद सबसे आखरी में इलायची का पाउडर डालें और ऊपर से थोड़ा घी और डाले। सारी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला ले।आपका हलवा बनकर तैयार हो चुका है इसे गरमा- गरम या फिर ठंडा होने के बाद परोसे। गार्निश करने के लिए आप ड्राई फ्रूट्स के बारीक टुकड़ों का इस्तेमाल कर सकते हैं।तो देखा आपने कैसे थोड़े से समय में और बहुत ही थोड़ी सी सामग्रियों के साथ आप घर पर एक बेहतरीन डेजर्ट बना सकते हैं।
