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How to make: Holi Sweets: होली पर बनाएं लाजवाब शाही तुकड़ा, नोट करें रेसिपी
सबसे पहले एक पेन को गरम करें, उसमें दो चम्मच घी डालें। जब घी गर्म हो जाए ब्रेड के स्लाइस को दोनों तरफ से सेंक ले। ब्रेड को इतना सेंकना है कि उसका रंग सुनहरा हो जाए और वह थोड़ा क्रिस्पी हो जाए।नोटः ब्रेड को सेंकते समय इस बात का ध्यान रखें कि कहीं ब्रेड जल ना जाए, जलने से स्वाद खराब हो सकता है।
Shahi Tukda Recipe: शाही टुकड़ा बनाने की विधि
Step 2:
अब बारी आती है रबड़ी बनाने की, रबड़ी बनाने के लिए एक अलग से बर्तन ले। उसमें दूध और केसर डालें और अच्छी तरह से उबलने दें। जब दूध अच्छी तरह से उबल जाए उसमें शक्कर डालें और इस पूरी सामग्री को गाढ़ा होने तक पकाएं।पकाते समय गैस की आंच मध्यम रखें, लगातार चम्मच चलाते रहें वरना दूध नीचे चिपक सकता है।
Step 3:
अब इस मिश्रण में खोवा डालें और चम्मच की सहायता से अच्छी तरह से मिला ले। मिलाते समय इस बात का ध्यान रखें कि गुठलीयां ना पड़े। जब पूरा मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स के टुकड़े डालें और 2 से 3 मिनट तक पका लें। आप की रबड़ी तैयार हो चुकी है।
Step 4:
मिश्रण को ठंडा होने दें जब यह अच्छी तरह से ठंडा हो जाए उसके बाद घी में सेंके हुए ब्रेड स्लाइस को इसमें डुबाए और इसे सर्व करें।तो देखा आपने हैदराबाद का प्रसिद्ध डेजर्ट आप घर पर ही बड़ी आसानी से कैसे बना सकते हैं। क्या इसे बनाना इतना कठिन है? बिल्कुल नहीं! इसे बनाने में वक्त भी बहुत ज्यादा नहीं लगता है। बस आपको एक तरफ रबड़ी तैयार करनी है दूसरी तरफ ब्रेड के स्लाइस और आपका शाही तुकड़ा तैयार हो जाता है। शाही तुकड़ा रेसिपी अपने नाम की तरह ही बेहद कमाल की होती है। इसका स्वाद वाकई लाजवाब होता है। इसे घर पर जरूर बनाएं और अपने परिवार के साथ इसका आनंद ले।
